İÇ PİLAVI....

İÇ PİLAVI

Malzemeler

2 su bardağı baldo pirinç

3,5 su bardağı et suyu

1 çay bardağına yakın zeytinyağı

1 orta boy soğan

400 gr kuşbaşı et

2 yiyecek kaşığı kuş üzümü

2 yemek kaşığı şam fıstığı

1 çay bardağı iç badem

2 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı yenibahar

1,5 tatlı kaşığı tuz

Bir tutam maydanoz

HAZIRLANIŞI

Eti çok az yağda soteleyip 4 su bardağı sıcak su ekleyip düdüklü tencerede 20 dk kadar haşlayın.

Kuş üzümünü 10 dk haşlayıp süzün.

Fıstık ve bademi az yağda pembeleştirin. (Önce bademi biraz kavurup sonrasında fıstığı ilave edin)

Pirinci 2 kere yıyitik, ılık suda 20 dk bekletin.

Tencereye yemeklik doğranmış soğanı ve zeytinyağını koyup soteleyin haşlanmış eti katıp karıştırın. Pirincin suyunu süzüp ekleyin tuzu ve et suyunu ekleyip kaynamaya başladıktan sonrasında kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Haşlanıp süzülmüş kuş üzümünü kızarmış fıstık ve bademi karabiber ve yenibahar ilave edip karıştırın 15 dakika kadar dinlendirip ince doğranmış maydanozu da ilave edin. 10 dakika daha dinlendirip servis edin. Afiyet şifa olsun.Tarifi icin instagram cahide_sultan‘a tesekkurler.